烏雞是一種高營養(yǎng)的滋補品，比普通的雞還要高一個層次，而且吃起來還很嫩滑。據(jù)農(nóng)副產(chǎn)品配送烏雞的營養(yǎng)成分有哪些呢？

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品。