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早餐水餃配送

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詳細介紹
餃子由餛飩演變而來(lái)。在其漫長(cháng)的發(fā)展過(guò)程中,名目繁多,古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱(chēng)。三國時(shí)期稱(chēng)作“月牙餛飩”,南北朝時(shí)期稱(chēng)“餛飩”,唐代稱(chēng)餃子為“偃月形餛飩”,宋代稱(chēng)為“角子”,元代、明代稱(chēng)為“扁食”;清代則稱(chēng)為“餃子”。餃子起源于東漢時(shí)期,為東漢河南鄧州人張仲景首創(chuàng )。當時(shí)餃子是藥用,張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來(lái)治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子起源于東漢時(shí)期,為醫圣張仲景首創(chuàng )。餃子多以冷水和面粉為劑,將面和水和在一起,揉成大的粗面團,蓋上拯干的濕紗布或毛巾,放置(餳)一小時(shí)左右,刀切或手摘成若干個(gè)小面團,先后揉搓成直徑約3公分左右的圓長(cháng)條,刀切或手摘成一個(gè)個(gè)小面劑子,深圳農產(chǎn)品配送將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮,包裹餡心,捏成月牙形或角形,先將冷水燒開(kāi),包成后下鍋并用漏勺或者湯勺(反過(guò)來(lái)凸面朝上)順著(zhù)鍋沿逆時(shí)針或順時(shí)針劃圓弧狀以防餃子粘連,煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時(shí)添少許冷水再燒,反復兩三次)。餃皮也可用燙面、油酥面或米粉制作;餡心可葷可素、可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等,素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類(lèi)。 餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特,百食不厭。餃子的制作原料營(yíng)養素種類(lèi)齊全,蒸煮法保證營(yíng)養較少流失,并且符合中國色香味飲食文化的內涵。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。深圳農產(chǎn)品配送每逢新春佳節,餃子更成為一種應時(shí)不可缺少的佳肴。

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